Kişisel hijyen ve bu modülün sınırı
Önemli not: bu paket resmi hijyen ve gıda güvenliği sertifikası yerine geçmez, tamamlama sertifikasıdır; burada anlatılanlar bilgilendirme düzeyinde temel alışkanlıklardır, resmi hijyen belgesi ve gıda güvenliği mevzuatı işyerinin ve ilgili resmi kurumların kendi sürecidir. Servis öncesi ve sırasında eller sık sık ve doğru şekilde yıkanmalı, özellikle tuvalet sonrası, farklı bir yüzeye dokunduktan sonra veya çöp gibi kirli malzemeyle temas ettikten sonra bu adım asla atlanmamalıdır. Kıyafet ve varsa saç toplama düzeni işletmenin belirlediği standarda uygun, temiz olmalıdır. Tırnakların kısa ve temiz tutulması, takı ve aksesuarların servis sırasında sınırlı tutulması da hijyen açısından önemlidir. Bu alışkanlıklar hem misafir sağlığını hem senin profesyonel görünümünü korur.