Çekirdek türleri: Arabica ve Robusta farkı
Kahve dünyasında en çok kullanılan iki tür Arabica ve Robusta'dır ve ikisi farklı lezzet profili sunar. Arabica genellikle daha yumuşak, aromatik ve hafif asidik bir lezzet verir, dünya kahve üretiminin büyük bölümünü oluşturur ve çoğu özenli hazırlanan kahve daha çok bu türü tercih eder. Robusta ise daha sert, daha acımsı ve daha yoğun kafein içeren bir profile sahiptir, genellikle espresso karışımlarına gövde ve köpük katmak için belirli oranda eklenir. Bir işletmenin hangi çekirdeği veya karışımı kullandığı, o işletmenin tedarikçisiyle belirlediği bir tercihtir, barista olarak senin görevin elindeki çekirdeği doğru işlemek ve tutarlı sonuç almaktır. Çekirdek paketinin üzerindeki bilgiyi okumak, kavurma tarihini ve türünü bilmek, doğru ayar yapmana yardımcı olur.